5月4日上午，学生餐饮服务中心在金岸食堂组织本部食堂和部分联营餐厅的厨师骨干开展了烹饪技艺现场交流活动。

　　  活动现场，金岸二楼餐厅的厨师们纷纷亮出拿手绝活，向大家展示了红烧肉、香酥鸭、干锅牛杂等特色菜的制作全过程。在现场演示过程中，参加观摩的其他 餐厅厨师不时对各道操作流程进行提问、点评，重点对如何配置菜谱、选取食材原料、搭配主辅料，以及切配烹饪制作、装盘保温等环节进行了探讨交流。

　  　通过举办此类厨艺现场交流活动，为各学生食堂提供了一个相互切磋、学习的平台，将有效推动我校餐饮服务水平再上一个新台阶。

（通讯员  魏先杰）