拓宽采购信息渠道 积极应对物价上涨
发布时间 : 2016-04-25发布人：
物价上涨，但不能亏了同学们的伙食。自开学以来，蔬菜、猪肉等原材料价格节节攀升，学校食堂原材料成本也随之大幅度增加，给我校食堂的经营带来了巨大压力。为了有效控制伙食价位，学生餐饮服务中心重点在采购环节采取了多项措施，降低运行成本。
一方面，中心采购部坚持在食堂实施招标采购的前一天，于凌晨5点或下午2点前往马王堆蔬菜批发市场进行市场询价，掌握第一手的市场行情。这样既可对供应商的报价是否合理做到了然于胸；又可了解新品的上市情况，向师生们及时供应新鲜的时令蔬菜；还可实时掌握供货周期中价格的波动情况，为下一轮招标定价做准备，并提醒食堂控制涨势较大的原材料用量，从而帮助食堂合理调整菜品结构，减少成本支出。
另一方面，中心采购部还充分利用湖南高校后勤协会联采信息平台的集中采购与配送优势，积极推荐和引进海产品、干姜等物美价廉的原辅食材，一定程度上降低了食堂的采购成本。
此外，中心还搭建了与湖南大学，中南大学、湖南师范大学等院校采购部门间常态化的信息交流渠道，可及时全面地了解兄弟院校间的原材料采购价格，共享采购信息资源，交流总结采购经验。
（通讯员 昌超、魏先杰）
